Աշնանային նորաձևություն. Մաս 5

Աշնանային նորաձևություն. Մաս 4

Աշնանային նորաձևություն. Մաս 4

Աշնանային նորաձևություն. Մաս 3

Աշնանային նորաձևություն. Մաս 3

Լահմաջո

 Բաղադրություն

1/2 կգ հորթի կամ գառան աղացած միս

1 հ. մեծ սոխ

2 պճեղ սխտոր

1 հ. աղացած կանաչ պղպեղ

2 հ. լոլիկ

1/2 բ. մաղադանոս

1/2 բ. թարմ անանուխի տերևներ

1/2 թ.գ. աղացած չաման

3-4 ճ.գ. կիտրոնի հյութ

2 ճ.գ. կարագ

աղ, սև և կարմիր պղպեղ

3 ճ.գ. բուսայուղ

Խմորի համար

1 թ.գ. խմորիչ

1/2 թ.գ. շաքարավազ

1 1/2 բ. գոլ ջուր

4,5 բ. ալյուր

Սնկով տորթ-աղցան

Բաղադրություն

15-20 հ. սունկ

կանաչ սոխ և սամիթ

300 գ. հութի խաշած միս

200 գ. գազար (կորեական)

200 գ. պանիր

3 հ. խաշած կարտոֆիլ

3 հ. մարինացված վարունգ

մայոնեզ

Խաչապուրի տապակի մեջ

  Բաղադրություն

Խմոր - 2 բ. ալյուր

          1/2 թ.գ.աղ

          1/2 թ.գ. սոդա

          200 գ. մածուն

Լցոն -  200 գ. սուլգունի պանիր

          150 գ. ֆետա պանիր

                                                                100 գ. կաթնաշոռ

                                                                 աղ, պղպեղ

Խնձորով շտրուդել

Բաղադրություն

3 հ. գոլդեն խնձոր` մաքրած, կտրտած

1/2 բ.շաքարավազ

2 ճ.գ. թարմ կիտրոնի հյութ

1 թ.գ. դարչին

2 հ. շերտավոր խմոր

60 գ հալեցրած կարագ

100 գ. նուշ շաքարի փոշի

Պատրաստման եղանակ

Խառնել խնձորը, բալը, շաքարավազը, կիտրոնի հյութը և դարչինը ապակյա տարայի մեջ և թողնել 2 ժամ: Տաքացնել ջեռոցր 180 աստիճան: Սեղանի վրա դնել շերտավոր խմորը, վրան կարագ քսել, դնել հաջորդը, նորից կարագ քսել, վրան լցնել կտրատած խնձորը, նուշը, դեպի ներս ծալել խմորի ծայրերը և փաթաթել: Ջեռոցի տապակը պատել կարագով, փաթաթած խմորը ծալված մասով դնել վրան և թխել 25 ր.: Սառելուց հետո վրան շաքարի փոշի ցանել և մատուցել: